Jerker har dagarna fulla med att erbjuda dig en mejeriavdelning som du kan välja av efter både hälsa och smak. Hälsoprodukter kommer mer och mer i mejeriavdelningen och det är inte lätt att förstå alla ord.
Vad är functional food?
Det handlar om mat och hälsa och om hur vi människor kan ta hjälp av livsmedel - som förutom att de bidrar till en näringsriktig kost - också har en extra hälsoeffekt.
Livsmedel som har sådana dokumenterade och specifika hälsoeffekter kallas allmänt för functional food. Det handlar alltså om vanliga livsmedel - inte några kapslar eller tabletter - utan om mat, god, nyttig och hälsosam mat.
Idag är begreppet functional food känt över hela världen och har blivit en del av en större hälsotrend både i Europa och i USA. Inte bara när det gäller den enskilde individens förmåga att "påverka sin hälsa".
Functional food är också intressant ur ett samhällsperspektiv - kan vi med hjälp av functional food-produkter motverka sjukdomar som har sitt ursprung i den västerländska livsstilen? Och kan vi göra det till lägre kostnader än vad sjukvård och medicinering innebär?
